炎热的夏天，烧烤、啤酒、小龙虾又迎来新一轮的火爆销售，餐饮业迎来营业旺季。任何节日的庆祝方式不能离开吃，抓住节日做好营销能让你的营业额在旺季里再翻一番。

  很多餐饮老板只盲目的跟随其他商家进行节日营销，结果往往是“雷声大、雨点小”，得到的效果并不好。究竟怎样的节日营销才能让自家门前熙熙攘攘，顾客争相进门消费呢？

  虽然现在90、95后是整个餐饮市场消费的主力军，但年轻的花钱的那群人中仍存在差异化，不同的消费者对于经营销售的方式有不同的喜好。对于八月中最大的营销节日七夕节来说，消费目标人群大概细分为三种：

  对于年轻的都市白领来说，他们对于餐饮品牌的追求更多是餐饮品牌的内饰、产品风格、品牌形象等，文艺高端的餐饮用餐环境颇受他们青睐。

  八月正值暑期档，学生的消费占据了餐饮消费的大头。但学生对于餐饮品牌的追求更多是有趣、新潮的品牌类型和活动，同时，餐饮产品的价格也占据了他们对产品选择原因的很大部分。

  年轻夫妻对于餐饮品牌更多的追求在于餐饮品牌的产品质量，注重餐厅的性价比，更关注餐厅的网评本身。

  传统的活动宣传形式已经不被年轻的消费者们所接受，有故事的品牌宣传和互动更容易受到年轻消费者的关注。所以商家能根据自身品牌的特点打造品牌故事，引起目标消费群体的注意。

  对于年轻白领们来说，包含工作、生活上的压力类的品牌故事更能引起他们的共鸣，使他们产生参与的冲动，形成感动式宣传。

  对于学生来说，校园生活、同窗们真挚情感类的品牌故事或话题更能引起他们的注意，引发讨论，从而促进品牌活动的宣传。

  对于年轻夫妻来说，爱情故事、生活中柴米油盐类的细节化品牌故事更能使他们产生代入感，引起他们参与品牌活动的好奇心。

  除了餐厅氛围、就餐流程、菜品质量这些体验因素以外，消费者更喜欢带有惊喜感的活动。在活动策划上应设置更多有趣的点，让顾客能够去参加了，乐在其中。

  由于八月的七夕节是中国传统的节日，所以不论是热恋的情侣还是已婚的夫妻，都会在七夕选择喜欢的活动来度过这浪漫的一天。因此针对消费群体营销可以做以下内容：

  快餐已经占据大部分市场，“快餐式”的爱情也慢慢在人群中蔓延。七夕当天可以为到店想要参与活动的情侣拍照将照片留存在店内，如果第二年七夕仍到店用餐，可推出低价甚至免费情侣套餐。

  此类活动不但可以用预支未来的话题点来吸引顾客进店消费，提升宣传力度，还能增加顾客消费的持续性。

  七夕当天必然少不了表白、周年纪念等活动，提前准备私密的“二人世界版”和热闹的“好友助威版”座位或包厢。为告白者精心准备鲜花和海报，利用餐厅本身做表白直播，吸引更多客流。

  幸福是可以传播的，店内为顾客提供此类贴心的服务，既可以增添顾客对店家的好感，也可以以顾客为宣传点吸引更多客流。

  在店里布置一个互动区，准备一些漂流瓶，让顾客写情话放进去，每个写完情话的人将拥有一次获得别人秘密的机会，通过这一种方式可以进行情话的传递。

  这一类“树洞”类型的活动，会引发大众的好奇，毕竟，对于一个陌生人的秘密，大家都会产生好奇心。

  有公众号的餐饮店可以在线上发起七夕爱情故事征集活动，征集顾客的爱情故事，然后在公众号里发起投票，最后选出最美爱情故事，给予相应的奖励。

  在大数据时代，商家应该抓住顾客在社会化媒体中对品牌造势力度的影响，利用互联网媒体的传播速度来提升营销效果。

  如果你不想随波逐流只为幸福的情侣提供服务，那么近年对于七夕、情人节等节日中为单身狗带来的福利营销也能学习。“单身狗套餐”、“三人行一人单身狗优惠”等活动，也会在消费群体中吸引来不少眼光。

  反其道而行之的营销活动，关注到情侣关系以外的人群，在大潮流中找到独特的营销点，同样也可以制造话题讨论，进行节日营销。

  节日无疑是餐饮企业增加营业额，吸引顾客进店提升顾客粘性的绝佳时段。节日营销绝对不单单是为了在节日这一天赚得“满堂彩”，而是从目标人群出发扩大受众面，让更多的顾客尝试品牌、认同品牌。

  8月可能是各位餐饮老板打出品牌、拓展客源的黄金时期。但正确的分析顾客需求，选择新颖的切入角度，真诚的打造产品才是这场营销战中获得胜利的关键。返回搜狐，查看更加多