近来，记者跟从包头市商场监督办理局以及昆区商场监督办理局的作业人员，走进先期接入渠道的万號世界酒店及包头市育才幼儿园，实地了解渠道的运作状况。

  在万號世界酒店，商场监管人员查看了酒店后厨中餐厅、面点间、凉菜间、洗消间等处的摄像头装置状况，并查看了渠道数据信息上传以及云录像功用等的运转状况。在包头市育才幼儿园，商场监管人员查看了食堂食物库、消毒间、主食库、红案间、主食加工间、开饭间等环境，查看了每日菜品留样、食堂作业人员健康信息录入等作业。

  据了解，该才智监管体系设置有待办事项、设备办理、运营办理、监督办理、公共办理、体系办理、智能剖析七个板块，涵盖了商家信息、证照信息、设备信息、人员资质、食物信息等根底信息，一起包括后厨云录像、每日晨检、清洗消毒、食物出入库等实时信息。餐饮食物安全办理人员可进行事务的线上申报，商场监督办理部门可在线处理，做到随时发觉缺点，随时整改。一起渠道还可以对后厨的不标准操作和存在问题宣布实时预警。

  包头市商场监督办理局餐饮服务监管科科长褚琳娜介绍，到现在，全市各旗、县、区接入“互联网+明厨亮灶”才智监管渠道的商家已达到1741家，包括1184家社会餐饮、65家单位食堂、492家学校食堂，其间除稀土高新区正在进行渠道对接，其他各旗、县、区的学校食堂入驻率已达100%，包头区域现已超额完成上级部门下达的方针使命，推动成效显著。