现在许多的企业、医院、酒店等企业和事业单位或许集体安排许多都将食堂承揽给专业的餐饮公司来进行办理

  可是关于食堂承揽协作方法又不是很了解，成果就会导致挑选了不对自己最合适食堂的承揽方式。

  食堂全体承揽（彻底承揽），把食堂运营权以揭露招投标的方法对外转让，承揽单位自主运营和办理，公司不参加日常办理，承揽方的赢利是从饮食出售中赚取的。

  公司对进菜、配菜、养分调配、服务水平及卫生状况等做监督，有权要求承揽单位及时整改。

  发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿或依据厂方实在的状况另定，自定员工一膳食规范。

  承揽方：担任预付膳食费用，收购质料，加工制造，保证按质准时供给优质饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送办理等相关联的费用。供给就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

  有限承揽，也叫半承揽（劳务保管），食堂的劳务和办理由承揽方输出，其费用可采用定额包干的方式。

  餐品的质料由公司专人担任收购，设备保养及水电费由公司承当。这种方式需求建立食堂办理机构。

  发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿、厨房设备、设备、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实在的状况另定。

  承揽方：担任供给人工、清洁费、损耗、修理、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

  餐饮公司保管（全体包干），便是托付社会上有必定资质的餐饮公司运营办理公司食堂。食堂的劳务和办理由保管单位担任，其费用定额包干。

  餐品的制造、原材料收购由保管单位担任，开销的费用按规范、数量定时划拨，定时承受检查、审阅。

  餐饮公司保管的长处：运营服务水准比较专业、花色品种较多，承当风险系数小且有利于本钱操控。结算便利，可以大大削减许多人力物力资源。

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