8月19日上午，沁水县商场监督办理局对50余家大中型餐饮单位和企业食堂举行执行餐饮服务食品安全主体职责会议。

  一签定许诺明职责。餐饮单位法人现场签定《餐饮服务提供者安全主体职责许诺书》，依法实行餐饮服务食品安全主体职责，保证饮食安全。

  二训练查核同推动。以《餐饮服务食品安全操作标准》为要点，从硬件设备到软件办理，从操作细节到法令和法规，对餐饮单位法人进行了体系学习，并安排现场考试。

  三回绝糟蹋发建议。向全县餐饮单位宣布回绝“舌尖上的糟蹋”建议书，由餐厅推出“半份菜”或“小份菜”，合理引导客人适度消费，饯别“光盘举动”，回绝糟蹋。

  参会人员共同表明，此次会议极大的提升了餐饮服务提供者的主体职责意识，使他们能够更好地执行食品安全主体职责和办理制度，进步餐饮服务单位办理上的水准。（张燕莉）