从河北蔬菜生产基地新鲜采摘的各类蔬菜，通过美团快驴进货强大的供应链系统，最快十几个小时就能够迅速流入京津冀等地餐厅的“后厨房”，满足了各类餐饮商户对于生鲜食材的采购需求：快速、

  从河北蔬菜生产基地新鲜采摘的各类蔬菜，通过美团快驴进货强大的供应链系统，最快十几个小时就能够迅速流入京津冀等地餐厅的“后厨房”，满足了各类餐饮商户对于生鲜食材的采购需求：快速、新鲜、便宜。而这其中，也充足表现了餐饮供应链平台的标准化、信息化、智能化。

  河北省饶阳县国家级生态示范区全县蔬菜播种面积43万亩，其中设施蔬菜34万亩，年产各类新鲜果蔬240万吨，居河北第一，是京津冀蔬菜主产区之一，该县已成为京津冀名副其实的“菜篮子”。

  “这里是蔬菜之乡，百里蔬菜长廊一眼望不到边，而且全域都是无公害棚菜。”美团快驴事业部负责生鲜基地直采业务的翟雷和记者说。从北京出发沿着大广高速1个多小时就到河北饶阳了，这里有得天独厚的区位优势，京九铁路、大广高速贯穿全境，2小时内可直达北京、天津、济南、石家庄等城市，物流十分方便。独特的交通区位优势，使饶阳成为京津冀经济区和环渤海经济圈的中心腹地。因此，在2018年下半年，快驴进货选择和河北饶阳政府签订了蔬菜直采协议，利用快驴进货平台强大的供应链网络，将新鲜的基地直采蔬菜运送到京津冀餐饮商户的后厨房。

  “也就是说，我们大家可以凭借饶阳辐射北京和天津以及华北重点城市的交通便利优势，直接在产地进行标准包规的生产加工，用周转筐集中后装车配送，到达京津冀重点城市仓后直接对蔬菜进行分发，避免了散货进仓加工带来的损耗，也无需入冷库储存，最大限度保证了蔬菜的新鲜程度和分发效率，带给餐饮商户源头直采的优质好蔬菜。”翟雷说。“过去各大餐饮店都是到批发商业市场采购蔬菜，蔬菜经过从基地到批发商业市场的层层流通，加重了品质的损耗，也增加了采购成本”，现如今，餐饮商户只要通过快驴进货平台一键下单，就能够轻松的享受基地直采新鲜蔬菜，送货上门的“一站式”服务了。

  清晨六点，天色微亮，位于北京通州的美团快驴进货仓库内灯火通明，一辆辆配送的货车不停地进出，西红柿、黄瓜、茄子等，标记着菜品名称和配送地的蔬菜很快被打包上了车。上午八点，这些新鲜蔬菜，如约抵达了北京各个餐饮门店的后厨。打开包装，西红柿和黄瓜依然圆润油亮，新鲜水灵。“要的就是这么新鲜的食材，不经过冷藏，保留了蔬菜的鲜香。”一家餐饮门店的老板况春强告诉记者。

  天津生鲜批发商业市场的营业时间是每日凌晨2点，而快驴生鲜供应商必须在当天凌晨3点将晨采蔬菜送到快驴自建的仓配系统中，由仓库统一盘点。但配送时间集中，常影响所有订单的分拣、装载和配送准点率。快驴进货天津仓及时作出调整生鲜货品库内作业模式，由全量拣货模式，变通为基于供应商维度做投线任务，供应商到货后即入即投，提高了生鲜货品库内作业效率。标品和生鲜货品分开作业，标品正常拣货，保证了生鲜货品类的新鲜和准时送达。据悉，未来快驴还将一直在优化智能仓储及物流分发体系。

  作为行业内最了解餐饮商户需求的企业，在美团“Food+Platform”的整体战略推动下，快驴进货在美团供给侧数字化的进程中起到关键作用。通过缩短流通环节，降低流通成本，快驴进货构建了专业、短链、高效的餐饮供应链，帮助餐饮供应服务实现标准化、信息化、智能化，架设产地和需求之间的桥梁，切实打通了从食品源头到顾客餐桌的最后一公里。随着供应链业务自身经营数据的积累，快驴还将持续优化智能仓储及物流分发体系，进一步保障供给服务和产品的标准化，全面为商家降本增效。

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