为全面进步餐饮服务食物安全水平，2017年以来，海口市食物药品监督办理局依照“分类辅导、演示带动、分级施行、社会参与”的作业准则，着力打造一批高水平的餐饮服务演示单位和演示街（区），并构成辐射效应，带动全市餐饮服务单位进步食物安全自律认识和办理上的水准，让市民和游客吃得愈加适意和定心，不断织密舌尖上的“安全网”。

  为深化推动食物安全演示街（区）建造，海口市食药监局专门印发了《海口市餐饮服务食物安全演示街（区）、演示店作业方案》，在充沛调研海口全市餐饮单位食物安全办理上的水准的根底上，拟定了的确可行的食物安全演示街（区）、演示店创立规范和创立评定流程，选取一批根底较好的餐饮街区和演示店作为培养目标，以“打造一批、创立一批”的全体思路，在全市规模内构成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食物安全演示集体。

  一起，海口市食药监局还推出了系列便民惠民方法。编制一店一图，依照海口市委、市政府有关建造15分钟便民生活圈、特征餐饮、夜市美食街等作业部署，根据海口餐饮服务单位规划和硬件根底，别离规划了10平方米和30平方米后厨平面布局图、俯瞰效果图和人视效果图，作为餐饮服务单位新建、改（扩）建加工运营场所的参阅模板，作为监管人员优化辅导后厨布局的根据。

  健全一店一档，建立食物安全档案，规范对食物运营单位的检查程序和规范，使食物收购、处理、制造和办理都有据可依，有章可循。装备一店一员，小餐饮店装备一名食物安全办理员，大中型食物企业建立一支食物安全办理员部队，进步企业自我办理能力。

  拟定一店一策，针对公司制造运营性质、规模和场所面积，有清晰的意图性地拟定各类辅导方法。建立一店一信，建立市、区、所双创作业群，食物出产、流转、餐饮职业微信群，完成一职业、一区、一街一微信群，建立快速交流渠道。展开一店一促，进行病媒生物防治“三防”设备建造奖赏补助，进步运营业主整改积极性。

  与此一起，在海口市政府的统筹和引导下，建立起了“大街牵头、部分辅导、企业首责、全体推动、条块结合，以块为主”的作业运行机制，加强部分帮忙，加大扶持力度，建立企业标杆认识，高效推动餐饮服务演示创立作业。

  为扩展食物安全演示街的演示效应，海口市食药监局还经过报刊、播送、互联网、上门宣讲等多种途径，广泛宣扬创立餐饮服务食物安全演示街（店）的意图意义，大力宣扬报道演示创立作业动态、发展和成效，及时总结和推行创立经历，营建演示创立作业的稠密言论气氛，有用促进业主积极主动参与演示创立作业。

  在海口市食药监局的大力推动下，现在海口全市已建成欢喜海岸、京华城、兴丹路、桫椤湾等20条演示街（区）、夜市，海口希尔顿酒店、海口竹林渡餐饮办理有限公司等130多家演示餐饮单位。海口市食药监局还对海南海口喜来登大酒店、海南海口香格里拉大酒店、海南宝华海景大酒店、海口龙川吉利酒店投资有限公司（鹏隆重酒店）、新燕泰大酒店、海南华彩置业有限公司华邑酒店等6家参与创立海口市食物安全主题酒店活动的酒店进行了检验。

  海口市食药监局厚实展开学校食堂演示创立工程。在省食药监局、省教育厅的辅导下，3家学校食堂获省级食物安全演示学校食堂授牌，12家经过创立初核作业。海口还大力推动“明厨亮灶”工程，已有192家餐饮店装置“明厨亮灶”监控设备，72家学校食堂后厨装置视频监控，其间16家接入有线电视，完成顾客在家经过有线数字电视就能收看后厨实时操作。

  本年以来，海口市食药监局联合海口市农业局共向社会推介了12家优质食物出产企业和13家优质农业栽培饲养企业，3家大型超市现场与优质食物出产运营企业签订了开始意向协作协议，在展开的茶叶运营演示店创立中，已对全市37家茶叶运营演示店进行授牌。

  在先行建成的演示单位引领下，本年海口市餐饮服务单位食物安全量化分级办理率到达97.33%。

  食物安全必定的联系到人民群众的身体健康和生命安全，下一步，海口市食药监局将坚持以人民为中心，持续推动国家食物安全演示城市创立作业，再打造一批新建餐饮演示街区、演示店，逐渐进步海口市餐饮业食物安全水平。